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正版家常腌拌菜 张恩来 9787538447491 吉林科学技术出版社

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  • 作者: 张恩来 出版社: 吉林科学技术出版社 出版时间:208-01

     
  • ISBN: 9787538447491
  • 会员价: ¥5.00
  • 品相: 二手品-好
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基本信息

书名:家常腌拌菜

定价:18.90元

作者:张恩来 主编

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:208-01

ISBN:9787538447491

字数:

页码:159

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:

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内容提要


俗语说:“山珍海味千般好,不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生,随食而存,随吃而在,它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳,所反映的是家庭生活的情深意长!《家常腌拌菜(详步图解版)》不仅对家庭常用的烹饪技法加以重点讲解,还精选了近300款菜例供您选择习作。书中所选菜例原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理,每道菜肴不仅配有精美的成品图片,更是针对一些重点菜例加以多幅步骤分解图示予以说明,让您能够一目了然、快速掌握,烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。

目录


作者介绍


张恩来,20世纪80年代正式进入餐饮行业,在多家星级酒店如喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作,并陆续在多家报刊杂志上发表了数十篇关于中国烹饪研究的论文。1996年在北京成立张恩来美食工作室,对中国的传统烹饪文化进行深入挖掘、整理和研究,并开始出版关于中国

序言